从不起眼的初创企业到荣膺德国红点设计奖和中国红星设计奖，服务Ｇ20峰会、进博会等重大活动，短短十余年，国产品牌咖乐美强势崛起，成为中国全自动咖啡机领域“杀”出的一匹黑马。
“既然有机会进入这一赛道，我们就争取做到最好最专业，做成面向全行业甚至全球的产品。”自2010年成立起，王猛就以实际行动践行着“成为中国最专业的咖啡器具和最优秀的咖啡产品企业”的企业愿景，希望最大程度为消费者创造咖啡带来的快乐和美好体验。
闯入咖啡行业新领域，助力“中国制造”更上一层楼
1991年，苏北小县城，正在上初二的王猛翻出了家中即将过期雀巢速溶咖啡和咖啡伴侣。“加点热水搅拌，一喝太苦了，再加点糖，味道还不错。”第一次喝到速溶咖啡的王猛在心里种下了一颗名为咖啡的种子，爱喝咖啡的习惯也一直延续至今。
毕业后王猛在外企工作期间，接触了不少民营企业。“我发现中国制造还停留在零件这一层面，我觉得未来中国制造还是需要生产自己的产品，打响自己的品牌。”受2008年金融危机的影响，王猛产生了创业的冲动，但是具体要往什么方向发展，他也不清楚，只隐约觉得要做创新的，市场上少有的产品。
2009年，东风来了。送儿子去幼教机构时，王猛意外看到了一台全自动咖啡机，只要按一下按钮，就能冲出一杯咖啡。这样的高科技产品，对王猛来说非常新奇，在他的朋友圈中，大家也鲜少知道或者使用过全自动咖啡机，甚至将其理解为滴滤壶。
“这是新事物，我做了一些市场调研，发现国内没有企业能做好全自动咖啡机，至少好几家企业尝试去做但都没有成功。他们没有成功，我反而有了信心，这个产品能做。”做国产全自动咖啡机的想法油然而生，行动派的王猛2010年创立了咖乐美，开启了探险之旅。
创业之路是崎岖的，初期王猛走了不少弯路。“在产品定位上，我们希望产品能应用在多种场景上，既能家用，也能商用。但是实际上，一个产品可能只适合服务于某一个特定的场景，它并不能做到面面俱到。”此外，技术开发、质量管理等难关，在创业过程中均迎面而来。
“咖乐美要做就做中国最专业的咖啡器具和最优秀的咖啡产品企业。”面对外界的诱惑和走过的弯路，王猛的奋斗目标从来没有改变过，他始终坚持做全自动咖啡机，始终坚守这一领域不动摇。
2013年，咖乐美1601荣获德国红点设计奖。受访者供图
创新设计，与时俱进，精益求精
2013年，凭借卓越的创新设计和精准的质量把控，咖乐美1601全自动咖啡机荣获德国红点设计奖，成为国内首个获得该奖项的全自动咖啡机。
“这款产品我们花了近三年的时间打磨其中的工业设计，并邀请了意大利的设计师一起研究。”简洁的黑白配色，清晰的中文显示屏，拥有意式咖啡、美式咖啡、热水、卡布奇诺、拿铁、热牛奶等多种功能，一键操作并可以自动智能清洗。
作为咖乐美的第一款产品，一经面市，便广受欢迎和追捧。“整体经历了3-4次迭代和设计优化。”王猛认为，这是一个精益求精的过程。尽管一开始产品就不错，王猛并不止步于此，他希望产品可以更好一些，细节之处可以再优化、再打磨。
当年获得素有设计界“奥斯卡”之称的德国红点设计奖，也明确了王猛对产品的态度——让客户更了解咖乐美，了解品牌产品品质的高标准和严要求。
“要么不做，要么把产品做好，再推到市场上。”王猛希望，通过创新的设计，让用户有更好的体验；通过一杯美味的咖啡，给大家带来更多的快乐，创造更好的生活，这也是咖乐美品牌名的由来。
2022年，咖乐美新产品Model X商用咖啡机荣获2022ｉＦ设计大奖，ＵＸ体验奖，颜值与用户体验感“齐飞”。“最大的亮点就是交互界面，可以把制作咖啡的元素自由组合，创造出不同种类的咖啡。”王猛表示，该产品不仅有双豆双粉的配置，让饮品选择更丰富；更有10寸大屏和LED灯，幻彩灯光随咖啡机状态巧妙变换，带来全新的商用咖啡机使用体验。
高标准、严要求，咖乐美成功“出海”
正因为王猛的执着、较真与坚守，2016年，凭借着简单的操作、醇正的口感和连续快速出杯等优势，国产品牌咖乐美成功PK掉两款海外产品，成为唯一入驻杭州Ｇ20峰会主会场的咖啡机品牌。这60台全自动咖啡机让“中国制造”在世界舞台上熠熠生辉。
2016年，60台咖乐美咖啡机服务杭州G20峰会。受访者供图
“综合对比后胜出，是因为我们的产品外观大方、萃取的咖啡品质更好。”王猛寥寥几句，充分表明了胜出并非偶然，而是源自咖乐美多年的积累，在领域的深耕以及产品的高性能。
此次Ｇ20峰会成为了咖乐美业务快速增长的标志性事件和难能可贵的机遇。蓄积着朝气和蓬勃力量的咖乐美，广泛应用于酒店、便利店、办公室、茶饮店、家庭等场景。此外，在全球中小型企业峰会、进博会、北京奥运会、卡塔尔世界杯等国际会议和重大活动中，均活跃着其身影。
从创业初期的５个技术研发人员到现在近百人，从100平米的办公室到如今16000平方厂房面积；咖啡机的品类也从１系列、Ｋ系列到ＩｏＴ系列迭代；从国内销售到出口100多个国家，截至2022年，累计制造了50万台商用全自动咖啡机……“摸着石头过河”的咖乐美蹚出了一条新路子，也无形间改变了中国甚至全球自动化咖啡机的行业格局。
放眼全球，参与全球行业的发展和竞争
在咖啡行业科技领域，咖乐美为什么能做出一番成绩？
王猛从三个方面讲述了缘由：一是更愿意投入产品研发。目前咖乐美的研发团队是同行业中人数最多的。二是重视知识产权，拥有近300项专利。咖乐美的所有技术均自主研发，有自主知识产权。三，更关注品质，尤其关注咖啡萃取的品质。此外，与国际同类型产品相比，咖乐美的价格至少要优惠30％，这也进一步印证了咖乐美“最大程度地为消费者创造咖啡带来的快乐和美好体验”这一使命。
今年上海咖啡文化周，王猛荣获咖啡领军人物。王猛很意外也很感动，他非常感谢上海对咖乐美做出成绩的认可。“我能明显看到整个咖啡市场的蓬勃发展，我认为中国的全自动咖啡机行业会成为整个全球行业的重要一份子，更好地传播咖啡文化，也会吸引更多的企业进入这一领域，如果我们的经历能够影响或者鼓励到其他人，我会非常欣慰。”
针对目前刚刚入行的新人，王猛提出了几点寄语：第一点，要踏实。全自动咖啡机不是一个简单的小家电，是从研磨到萃取，再到加热加压的复杂全自动化设备，如果进入这一行业，就要坚定信心，沉下心来，踏踏实实把技术做好，把研发做好，把品质做好。第二点，进入到行业中来，不能只看到中国咖啡市场，要放眼全球，参与到全球行业的发展和竞争中来。
“当你热爱一项工作，有目标有方向的时候，是乐在其中的。”十年磨一剑，因一个梦想，王猛带领团队，砥砺前行，带动了国产品牌的强势崛起；因一份坚守，他初心如磐，坚持用中国制造改变行业走向世界。对于未来，王猛有着笃定的目标，那就是成为全球行业第一梯队，参与全球竞争，与海外品牌共同推动整个行业的有序健康发展。
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