一座城市、一种味道，当鸿雁飞过高高的天空、当骏马踏水渡河而来，当马头琴声在耳畔悠扬的响起，呼伦贝尔的夏季如约而至，品味草原非遗美食文化，共赴一场酣畅淋漓的特色美食寻味之旅！
7月8日，“呼伦贝尔大草原特色美食创新大赛”在呼伦贝尔市海拉尔区红星国际广场火热开赛。本次大赛聚焦呼伦贝尔特色美食创新发展，围绕“一旗(市区)一特、一企一品”，充分发挥呼伦贝尔生态优良、食材绿色、餐饮健康、非遗多彩等优势，助力商旅融合跨界，提振市场消费活力，推动呼伦贝尔市文旅产业发展。
近年来，呼伦贝尔不断探索“非遗+旅游”路径，打造非遗旅游消费新的增长点。此次美食大赛让观者了解呼伦贝尔绿色健康，种类繁多的物产资源，感受呼伦贝尔多民族兼容并包的非遗传统饮食文化，展示近年来呼伦贝尔美食与文旅产业融合发展成果，通过传统美食与创新工艺为草原旅游增添新的吸引力。
本次大赛由呼伦贝尔市文化旅游广电局、海拉尔区人民政府、市工业和信息化局、市农牧局、市商务局、市市场监督管理局和市乡村振兴局主办，海拉尔区文化旅游体育局承办。万里智库、呼伦贝尔广播电视台、呼伦贝尔中图置业有限公司为特别支持单位。
大赛设置特色美食、特色美食载体、特色美食旅游商品和特色美食文化4个方向；特色美食包括非遗美食、特色菜品、特色饮品、特色小吃。
本次美食大赛从特色美食、特色美食载体、特色美食旅游商品3个方向评选，选出呼伦贝尔大草原市域公用的美食品牌，入选《2023呼伦贝尔美食地图》，为广大市民和各地游客打造独具风味的流动的美食盛宴。
比赛现场，来自呼伦贝尔地区的大厨们纷纷带着自己的拿手菜前来参赛，一道道融合着大草原与蒙古族特色气息的美食为现场市民游客带来了一场特色饕餮盛宴。布里亚特包子、肉干面、酒香焖肉、草原佛跳墙、牛头盛宴、蘑菇包、草原酥皮牛排、草原富贵花等特色菜系深受现场市民游客的喜爱。特色小吃乳酪果冻杯、查干伊德蛋糕、红白哞手工酸奶、蒙式手工月饼、丽丽娅列巴等美食备受游客好评。
呼伦贝尔25.3万平方公里壮美绮丽的森林、草原、湖泊孕育了丰富多样的原生态绿色食材；这里源远流长的游牧狩猎炊烟造就了多民族独特的饮食文化；这里与俄罗斯、蒙古国的山水接壤融合了异国风情的饮食精粹，各民族长期的交往交流交融，逐渐形成了具有地方标志的特色鲜明的各类美食，以及由此产生的多姿多彩的饮食文化，其中许多已经被列为各级非物质文化遗产。
2023呼伦贝尔特色美食创新大赛这不仅仅是一场美食盛宴，更是一次让你重新认识呼伦贝尔，探索其美食文化的奇妙之旅。不仅能品尝到呼伦贝尔大草原上最优质的绿色食材制成的特色美食，还能感受到完整的产业链条所带来的品质保障，更能充分体会到呼伦贝尔美食独特制作工艺和人文传承的魅力。
免责声明：市场有风险，选择需谨慎！此文仅供参考，不作买卖依据。
