（元首茶叙品饮的茶叶。左为凤凰单丛东方红干茶条索）
要了解东方红，就不得不先说凤凰单丛。凤凰单丛茶属于乌龙茶系，因为产于广东省潮州市东北部的潮安区凤凰山，同时有着“单株采摘、单株制茶、单株单型、单株销售”的特性而得名。在所有的茶品之中，凤凰单丛凭借高扬的香气与强烈的山韵而别具一格，被誉为“茶中香水”。
（凤凰单丛茶制作过程中的晒青工艺）
凤凰单丛是茶类中历史至为悠久，文化底蕴至为深厚的代表之一。在海拔1000米以上的潮州凤凰镇凤西村和乌岽村，仍保留着一片占地约1万亩的古茶树茶园。其中树龄100年以上的古茶树有1.5万多株，200年以上的古茶树有4600多株，这是世界罕见的优稀茶树资源，被誉为“中国之国宝”。正是这些古茶树与它们的后代们孕育出凤凰单丛这一茶种，孕育出了被视为中国古代茶道活化石、中华茶文化杰出典范的潮州工夫茶文化。
（潮州凤凰镇凤凰单丛古茶树茶园）
正因为悠久的历史与深厚的文化底蕴，凤凰单丛茶屡屡作为中国茶的杰出代表，出现在国内外的高端外交国事场合上。事实上，凤凰单丛的高端代表品牌“世博印象”，便是诞生2017年阿斯塔纳世博会的舞台上。从1915年“巴拿马万国博览会”（世博会前身）到今天，华茶与世博的情缘已经走过了整整一百多年，而凤凰单丛作为华茶的“顶流”，正是展现中国茶文化的极佳载体。“世博印象”作为业内纯粹坚持采用高山古树东方红为原茶料的凤凰单丛品牌，也因此成为了2017年阿斯塔纳世博会的重点推荐主题品牌与2020年迪拜世博会的参展指定品鉴品牌，在世博会的国际舞台上展出的东方红凤凰单丛茶系列，获得了国内外的一致赞誉。
（2020年迪拜世博会现场，领导嘉宾参观世博印象东方红凤凰单丛茶展）
所谓“东方红”，是凤凰单丛中至名贵的品种之一，由百年宋种古树采制而成，每年产量绝少，罕见罕得。相传，南宋景炎二年，宋末皇帝赵昺路经乌岽山时口渴难忍，侍从识得茶能解渴，便从山上采得新鲜茶叶，烹制成茶让皇帝饮食，饮后生津止渴，遂赐名“宋茶”，故称“宋种”。1958年，宋种成品茶，故又得名“东方红” 。
（世博印象·东方红凤凰单丛茶干茶条索）
“东方红”之于凤凰茶，犹如唐诗中之于李杜，可以说是单丛之代表。成茶条索紧实沉重，色乌褐油润，茶汤滋味浓厚鲜滑，润喉回甘，饮毕闻杯余香留底，大有“绕鼻三日不绝”之势，深具高山老丛之特韵。嗜凤凰单丛茶者无不听闻过“东方红”的名号，但真正能体其真味的却是甚少。正因如此，品尝过世博印象东方红的茶客，无不为此茶的香和韵所折服。
（世博印象·东方红凤凰单丛茶）
随着以凤凰单丛为代表的中国茶走向全球，以世博印象为代表的中国茶品牌迈向国际，华茶文化的影响力正在与日俱增。昔日宫廷品鉴的好茶，成为今天礼遇世博的佳茗。一杯中国茶，初品色香味，再品精气神。“茶和天下”的文化，属于中国，也属于世界。
