6月5日,中国乳制品工业协会第29次年会暨2023中国(国际)乳业经济发展论坛于江西南昌召开,国家市场监管总局特殊食品安全监督管理司司长周石平、工业和信息化部消费品工业司一级巡视员曹学军、卫生健康委员会食品安全标准与监测评估司二级巡视员史根生、海关总署进出口食品安全局胡舒等领导为会议致辞。蒙牛集团执行总裁李鹏程受邀出席,并围绕“科技兴乳”主题,分享了蒙牛在数字化、智能化转型的探索与实践。
“数智化科技转型是全球新一轮产业竞争的制高点,数智化代表着未来,没有数智化的乳业是没有前途的”,李鹏程指出,数智化对乳业有着三重赋能,正在引领行业未来。
一是提升生产效率,先进的自动化设备和智能控制系统,可以大幅提升生产效率,减少人力、原材料和能源的消耗;二是可以提高质量管控,数智化技术应用下,每一盒产品生产数据都全程可追溯;三是能够助力产业链协作共赢。“从一棵牧草到一杯牛奶,通过数智化有机地联系起来,实现资源的优化配置和高效协作”,李鹏程表示,开放、互联的平台,能够加强生态圈之间的交流、互鉴,特别是在可持续发展领域深化合作。
5月28日,全球首座乳业全数智化工厂——蒙牛银川工厂正式投产,成为世界乳业数智化转型的新标杆。李鹏程也以该工厂为案例,向与会者介绍蒙牛在数智化转型的最前沿探索。
李鹏程在会上分享的一连串“高效能”数字:“三个一百”——100名员工、100万吨年产量、100亿元年产值,人均效能比传统工厂提高20倍、“人效比”全球第一……这些惊艳成绩背后,是数智化技术在银川工厂的全面应用。
“高效、智能、绿色可持续是整座工厂的总体定位”,李鹏程表示,通过广泛应用数字化平台、大数据分析、AI场景等先进技术,并依托1270项技术业务管理创新,银川工厂实现了全产业链、全设备链、全系统链的数智化覆盖。
“工厂的智慧能源系统,自动评判生产和能源之间的匹配,能源消耗比传统工厂降低了43%。”李鹏程表示,“全数智化”的加持,使得银川工厂在生态和社会效益上也表现突出。银川工厂已经通过了堪称绿色建筑领域的“奥斯卡”——“LEED能源与环境设计先锋奖”绿色建筑金级认证。在社会效益上,宁夏工厂投产引发集聚效应,形成规模化的数智化产业集群,为产业链上下游带来超过3000个就业岗位,带动区域经济集约化发展。
此外,作为中国乳业国家队,蒙牛不断加强与中国乳协的战略合作,积极为中国乳业数智化发展之路贡献“蒙牛智慧”。在银川工厂落成之际,中国乳协宣布成立乳业智能制造与数字化转型专业委员会,蒙牛与中国乳协共同发起了2023年乳业科技创新蒙牛专项基金,支持全行业进行研究和科技创新。
“数智之光”彰显之际,李鹏程向行业发出“蒙牛倡议”:“让我们同舟共济、开放合作、加快转型,为中国乳业数智化转型开辟新的局面,为中国乳业的可持续发展贡献新的更大力量”。
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