本周出梅后，我们立刻跨入了三伏天蒸烤模式。夏天里肉肥味美的应季鱼都在产卵期，它们体内积蓄了很多的优质蛋白和丰富营养，成为老少皆宜的佐餐美食。
初伏时节，伴随着闷热的气候，人也很容易烦躁。在对鱼的烹饪方法上，我们要注意最大可能保留本味和健康，尽量偏向于清淡，比如清蒸或炖汤。炖鱼汤时，不妨加入一点豆腐、豆芽或者海带。这些食物都可以帮助鱼激发鲜味，提升汤的醇和口感，炖在一起清淡又富有营养，健脾益胃，降低胆固醇的吸收。
象山鲜门店销售的大小黄鱼、多宝鱼和黑鱼，都是适合简单烹调的品质食材。多放一些葱丝和姜丝，去腥同时也帮助身体祛湿，配上香菇不仅能增进鲜美好滋味，还起到护肝排毒的作用。至于干红辣椒等调味品，可以按照个人口味进行添加。其实，这几种鱼只要添加很少的调味品，就可以做得非常好吃了。
海鲜是无机盐和微量元素的宝库，海虾、海鱼含钙量尤其丰富，可达禽畜肉的几倍甚至几十倍，经常食用能够保证机体营养均衡。
海鲜的肉质通常口感鲜嫩细腻，吃起来也不怎么占肚子，在漫长的夏夜时光中，特别受到人们喜爱。高温天里可以多吃点海鲜来补充精力和体力，舒服愉悦地度过炎炎酷暑。
我在浙江象山，阵阵轻柔的海风卷起窗台的帘子，吃一口冰激凌，好像所有心事都被甜蜜的感觉甩在了身后。暮色朦胧，躺着打会儿瞌睡，舒适到差点就要决定这样过一生。
一日三餐，简约而不简单，生活更安然有趣，没办法不期待这美好的日常。
既是夏日限定，又是来日方长！
