民以食为天,作为与老百姓日常生活最息息相关的消费板块之一,餐饮业在国内大循环为主体的双循环新发展格局下,迎来了深刻的行业变局与高质量发展的广阔空间。
食品安全形势不断好转,但存在的问题仍然不少,不少新闻事件仍然让人们触目惊心,餐饮服务食品安全仍亟待升级。
今年以来,厦门市正式启动重要农产品、食品溯源管理试点工作,智慧监管,聚焦重点高风险食品追踪管理,通过成立专班、调研走访、搭建平台、全面推广,溯源管理试点工作成效显著,溯源链条不断向前端和末端延伸,逐步探索全链条溯源管理新路径,助力厦门创建国家食品安全示范城市。
在2022中华餐饮创新榜颁奖盛典上,厦门锋右泽管理创始人蔡惠璇表示会树立主人翁的意识,积极运用智慧监管平台,参与餐饮服务食品监管,严格遵守各项食品安全规章制度,践行着优质食材全链条溯源和供应链建设。
随着科技的发展、技术的升级,互联网+人工智能的出现,将会构筑餐饮服务食品安全强有效的防护网。积极拥抱新技术,运用智慧监管技术,才能让餐饮服务这个已经存续上千年的传统服务行业在日新月异的的科技革命新时代实现华丽的蝶变。
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