历经5个月紧张激烈的比赛，从初赛到决赛层层角逐，11月19日，2025“Campari Red Hands”金巴利红手调酒大赛中国大陆区总决赛于上海胜利电影院圆满落幕！来自全国四大赛区的18位新星调酒师以扎实的调酒技艺和丰富的想象力，呈现出精彩纷呈的创意作品。
在专业评委团、行业媒体、嘉宾与现场观众的共同见证下，来自上海 Pony Up 的宋星儒 Cris以一款 Concerto Negroni，凭借对金巴利品牌精神的独特理解，深入探索中国本土饮食与文化元素，巧妙地采用牛肝菌黄油油洗的梅斯卡尔代替经典内格罗尼中的金酒，从才华横溢的参赛选手中脱颖而出，摘得桂冠！
此外，来自上海 Sober Company 的杨浩林和重庆 Oh! Shhhh…秘密酒吧的罗杰则分别摘得亚军和季军，另有五位调酒师凭借出色表现夺得单项荣誉奖。
金巴厘集团大中华区董事总经理、金巴厘学苑校董Pauline D.Cha 查道荃女士表示：“以初心致敬经典，以匠心赋能未来。160多年来，金巴厘集团始终与调酒师一路相伴，不仅通过旗下品牌，以及金巴厘学苑调酒师学习交流平台，持续推动行业发展。金巴利红手调酒大赛正是金巴利品牌与金巴厘学苑共同打造的舞台。”
2025“Campari Red Hands”金巴利红手调酒大赛
厚积薄发，引领新一场红色风暴
1860年，金巴厘在意大利创立，并以标志性的红色金巴利苦味利口酒开启了延续百年的红色风潮。一个半世纪以来，金巴厘始终与调酒师并肩同行，推动全球调酒行业的创新与可持续发展。
在新时代的语境下，金巴厘为了激发调酒师的创作热情和创新潜力，2018年推出了“Campari Red Hands”金巴利红手调酒大赛，随后登陆中国。甘做中国调酒师的“陪跑者”，金巴厘中国从致敬经典出发，鼓励调酒师们融入本土元素打造创新作品，持续为中国调酒行业输送新能量。
2019年突然的疫情冲击，金巴厘中国不得不按下比赛的暂停键。启动金巴厘学苑项目，聚焦调酒教育。以“教育认证、交流社区、资讯灵感”为核心，金巴厘学苑通过对调酒师进行系统化培训和学习支持，自上线以来为调酒行业源源不断地输送新生力量，目前超过9000位中国调酒师已成功获得认证。
始终从支持调酒师与调酒行业的角度出发，金巴厘中国通过行动深刻诠释「与调酒师并肩同行」的初心。经过五年积蓄，2025年“Campari Red Hands”金巴利红手调酒大赛荣耀回归。今年大赛围绕「内格罗尼家族树」主题，鼓励参赛者深入探索调酒技艺，融合多感官体验，调制独具特色的鸡尾酒作品。
2025“Campari Red Hands”金巴利红手调酒大赛中国大陆区总决赛圆满收官
2025“Campari Red Hands”金巴利红手调酒大赛于7月1日正式开启，全程赛事共有三轮，分别为初赛「视频创意赛」、晋级赛「酒吧巡味体验赛」与总决赛「中国大陆区总决赛」。
为保证公正合理，大赛特邀来自国内的知名调酒师与来自亚太地区的专业评委共同组成，全程对赛事进行专业的评审与指导。此外，金巴利还为参赛选手打造了专属的调酒大赛线上大师班，分享宝贵的备赛心得和独家备赛指南，内容全程高能，同时也面向广大调酒师和鸡尾酒爱好者开放，为参赛者与中国调酒行业赋能。
初赛为线上赛，并采用赛区制，来自华东、华西、华南与华北四个赛区的选手要求充分调动想象力，以内格罗尼家族树所包含的鸡尾酒为原型，融合五感元素——视觉、嗅觉、味觉、触觉和听觉，调制创意鸡尾酒。200多位报名参赛的选手中，最终经由专业评委评审以及线上8万人投出的27万有效票，最终有80位选手晋级。
进入第二段赛程，晋级的80位选手每人创作至少两款鸡尾酒作品，并将至少两款作品在酒吧酒单中陈列至少一个月，大赛的专业评委根据不同赛区走访门店，会对作品进行评选并指导。
经过各自赛区的激烈角逐，18位选手进入“Campari Red Hands”金巴利红手调酒大赛中国大陆区总决赛。评审段由兼具实战经验与行业深度的评审团坐镇，Phoebe Han、Carson Xie与Saxo Lee三位鸡尾酒专家评委、金巴厘集团亚太区行业倡导经理Symphony Loo与资深媒体评委Eddie Chiu组成多元化评审矩阵。
在该赛段，每位选手要求规定时间内，现场还原制作一款前两赛段的原创鸡尾酒作品。而为了充分呈现出调酒师对作品的理解与服务意识，选手还需对作品进行创意展示并完成评委问答。此外，来到现场的特别嘉宾和行业观众，将根据选手的整体表现进行现场投票，与五感及视觉呈现、故事及灵感、鸡尾酒风味、展示能力及总体体验构成五个评分维度，全方位考察作为调酒师的各项专业素质与能力。
最终，来自上海 Pony Up 的宋星儒 Cris 以一款 Concerto Negroni摘得2025“Campari Red Hands”金巴利红手调酒大赛中国大陆区总冠军，除了12000元现金奖励，宋星儒 Cris还将代表中国调酒选手前往意大利参加2025金巴利红手调酒大赛亚太区决赛。
来自上海 Sober Company 的杨浩林 Chase夺得亚军，获得8000元现金奖励；来自重庆 Oh! Shhhh…秘密酒吧的罗杰则夺得季军，获得5000元现金奖励。
除奖金外，冠亚季军选手所在酒吧还将获得2000元价值的金巴厘集团产品，并有机会成为2026年金巴厘集团特邀客座调酒师。
此外，2025“Campari Red Hands”金巴利红手调酒大赛特别设置了五个奖项，针对决赛评分的五个维度，找到表现最佳的选手分别颁奖。邱若玉（广州 Shift Cocktail Bar）凭借巧妙的五感融合和鸡尾酒视觉呈现获得最佳感官体验奖；朱美洁 Pia Zhu（上海 COA）将故事与灵感创意结合而获得最佳故事灵感奖；朱立超（杭州 Grey Matters 灰质）创作的鸡尾酒口感层次收获评委一致好评，拿下最佳风味呈现奖；李伟克（呼和浩特 阿斯加德空中酒廊）以其出色的现场表现和舞台张力获得最佳舞台表现奖；根据现场投票，彭嘉澍 Tree（贵阳 A·SIP BAR）则以最高人气获得了最佳现场人气奖。
赛后，选手们接受采访时，冠军宋星儒 Cris 称：“下定决心参加比赛，对我来说是十分有挑战性的。没想到经历近5个月高强度比赛，还有飞往米兰参加亚太区决赛的机会。而接下来，我仍然秉持不留遗憾的态度，100%做好自己，迎接新的挑战。”
亚军杨浩林 Chase 则表示：“将调酒作品与五感建立起深刻联系是我认为在比赛中需要我思考最多的，而这个难题也在备赛和学习的过程中得到了答案，也得到了专业评委的真实反馈。调酒是一场持续学习和探索的旅程，比赛结果出来并不是结束，而将成为我新的起点。”
“作为新一代调酒师，我希望在鸡尾酒中能演绎出自由的风味。金巴利是内格罗尼的灵魂，内格罗尼又延伸出无数款鸡尾酒，加入现代的技术和处理方法，金巴利有广阔的空间让调酒师发挥创造力。”季军罗杰也分享到。
调酒生涯是一场需要牢记初心、打磨匠心、传承接力的征程。坚定陪伴每一位中国调酒师勇敢追梦，持续关注、发现调酒行业的新生力量并全情帮助和支持他们的职业生涯，依然是金巴厘中国和“Campari Red Hands”金巴利红手调酒大赛不变的初心。
关于金巴利苦味利口酒
金巴利苦味利口酒诞生于1860年,燃情160余载,这抹红色始终如一。时至今日,金巴利已遍及190多个市场,更是意大利式热情与卓越品质的文化符号。
金巴利经烈酒和水浸泡香草料及其他芳香植物和水果而成,拥有标志性的红色色泽和微苦口感,风格热情奔放,不羁却迷人,堪称传奇经典之作。同时,金巴利也是调制包括内格罗尼在内的多款全球知名鸡尾酒所不可或缺的基酒。
关于金巴厘集团
金巴厘集团的故事始手1860年。加斯帕雷•金巴利（Gaspare Campari）先生亲手打造了独特的红色开胃酒一金巴利，并以此为序章掀起金巴厘集团百余年的红色风潮。1888年，大卫•金巴利（David Campari）先生接过父亲的梦想。更具营销头脑的他开始尝试与艺术家合作，以意式的强烈视觉将金巴利带向世界。1932年，他还创造了第一款单杯售卖的开胃酒：金巴利苏打，进一步拓展了产品的受众。
经过多年积累，1995年，金巴厘正式从单一品牌拓展为国际化多品牌烈酒集团。2001年，集团于意大利上市，总部设于米兰。时至今日，已成为世界六大烈酒集团之一。
金巴厘集团拥有非常广泛的产品线，远销190余个国家及地区。旗下50余个品牌，其申不乏金巴利(Campari)、阿佩罗(Aperol)、深蓝(SKYY)、格兰冠(The Glen Grant）、威凤凰(wild Turkey）、馥华诗（Courvoisier）等众多经典品牌。
理性饮酒，关爱健康。更多信息请访问金巴厘集团官方网页：http://www.camparigroup.com/en
